Timun dan nanas sering disebut-sebut sebagai “penetral racun” setelah menyantap makanan berlemak, terutama daging merah seperti saat momen Idul Adha. Banyak orang percaya bahwa kedua buah ini dapa...
Halo, Bu! Pernah dengar kimchi? Atau tempe? Atau mungkin pernah minum tape ketan atau cuka apel? Nah, makanan dan minuman seperti itu termasuk dalam kategori makanan fermentasi. Uniknya, selain enak d...
Punya masalah gula darah tinggi kadang bikin kita merasa harus jauh-jauh dari yang manis-manis. Tapi, tahukah Ibu bahwa ada rasa manis alami yang justru bersahabat dengan penderita diabetes? Namanya k...
Probiotik merupakan mikroorganisme hidup yang memberikan manfaat kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Umumnya terdiri dari bakteri asam laktat seperti Lactobacillus dan Bifidobacterium, ...
Fermentasi bukan sekadar proses kuno yang biasa ditemukan dalam pembuatan tape atau yogurt. Di balik aktivitas mikroba yang sibuk bekerja pada buah-buahan, ternyata ada sederet manfaat yang jarang dik...
