Singkong (Manihot esculenta) merupakan bahan pangan pokok yang tumbuh subur di daerah tropis, termasuk Indonesia. Selain mudah dibudidayakan, singkong memiliki banyak potensi pengolahan, salah satunya...
Daun kelor (Moringa oleifera) dikenal sebagai tanaman superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa bioaktif, kelor telah lama digunaka...
Sirsak (Annona muricata), juga dikenal dengan nama graviola atau nangka belanda, merupakan buah tropis yang kaya akan vitamin C, serat, antioksidan, dan senyawa bioaktif seperti acetogenins yang memil...
Fermentasi telah digunakan manusia sejak ribuan tahun lalu sebagai cara alami untuk mengawetkan makanan, meningkatkan nilai gizi, dan menciptakan rasa khas pada berbagai produk pangan. Proses fermenta...
Daun kelor (Moringa oleifera) dikenal sebagai tanaman superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat tinggi. Kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan senyawa bioaktif, kelor telah lama digunaka...
Ragi adalah mikroorganisme bersel satu yang memainkan peran penting dalam proses fermentasi, terutama dalam industri makanan dan minuman. Dalam dunia mikrobiologi, ragi termasuk dalam kelompok fungi a...
Fermentasi merupakan proses biokimia yang terjadi dalam organisme mikroba maupun sel hewan atau tumbuhan untuk menghasilkan energi. Dalam proses ini, mikroorganisme mengubah senyawa organik, seperti g...
Tahukah kamu bahwa sebagian besar limbah makanan di dapur sebenarnya masih punya manfaat? Bukan hanya untuk pupuk, tapi juga bisa diolah untuk mendukung kesehatan tubuh. Mulai dari kulit buah, batang ...
Keseimbangan mikrobiota usus sangat penting bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan. Mikrobiota usus adalah kumpulan mikroorganisme seperti bakteri, virus, dan jamur yang hidup di saluran pencernaan m...
Sistem kekebalan tubuh adalah garis pertahanan utama terhadap infeksi, penyakit, dan zat asing berbahaya. Kunci utama dari sistem imun yang kuat adalah usus yang sehat, karena sekitar 70% sel imun tub...
