Benar sekali! Kata dokter, sumber vitamin C tidak selalu memiliki rasa asam. Meskipun identik dengan buah-buahan sitrus seperti jeruk atau lemon yang memang asam, vitamin C (atau asam askorbat) juga bisa ditemukan di berbagai sumber makanan lain yang rasanya tidak asam sama sekali, bahkan cenderung manis atau tawar.
Mengapa Ada Salah Paham Ini?
Kesalahpahaman ini muncul karena dua alasan utama:
- Sumber Populer: Buah-buahan sitrus seperti jeruk, lemon, dan limau adalah sumber vitamin C yang paling dikenal dan sering dikonsumsi. Rasa asamnya yang khas membuat banyak orang mengasosiasikan vitamin C dengan rasa tersebut.
- Nama Kimia: Nama kimia vitamin C adalah asam askorbat. Kata “asam” di sini secara alami mengarahkan pikiran pada rasa asam.
Namun, keberadaan asam askorbat dalam suatu makanan tidak selalu berarti makanan tersebut akan terasa asam secara dominan, terutama jika ada komponen rasa lain yang lebih kuat (seperti gula atau rasa manis).
Contoh Sumber Vitamin C yang Tidak Asam
Banyak sekali makanan yang kaya vitamin C tapi rasanya tidak asam, di antaranya:
- Jambu Biji: Ini adalah salah satu buah dengan kandungan vitamin C tertinggi, namun rasanya cenderung manis atau sedikit sepat, bukan asam.
- Paprika (Merah, Kuning, Hijau): Terutama paprika merah dan kuning memiliki kandungan vitamin C yang sangat tinggi, jauh lebih tinggi dari jeruk. Rasanya manis atau sedikit pahit, sama sekali tidak asam.
- Brokoli: Sayuran hijau ini kaya vitamin C dan rasanya cenderung gurih atau sedikit pahit.
- Kiwi: Meskipun memiliki sedikit sentuhan asam, rasa manis dan segarnya lebih menonjol.
- Stroberi: Rasanya manis dengan sedikit keasaman, namun seringkali lebih dominan manisnya.
- Kentang: Ya, kentang juga mengandung vitamin C, meskipun tidak sebanyak buah dan sayur di atas. Rasanya tentu saja tawar atau gurih.
- Bayam: Sayuran hijau gelap ini juga menyumbang vitamin C ke dalam tubuh dengan rasa yang khas sayuran
Jadi, jika Anda tidak menyukai rasa asam, jangan khawatir! Ada banyak pilihan lain untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian Anda. Penting untuk mengonsumsi berbagai jenis buah dan sayuran untuk mendapatkan asupan vitamin C serta nutrisi penting lainnya.
